Havuç Köftesi

Malzemeler :
• 10 adet havuç
• 6 adet kuru kayısı
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet nane, dereotu
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber, kırmızıbiber
• Bir miktar un
• Kızartmak için yağ.

Hazırlanışı :
Havuçları dilim dilim doğrayıp haşlayın.Ekmeği hafif ıslatıp suyunu sıkıp ufalayın.Kayısıları küçük küçük doğrayın, maydonozu,dereotunu ve naneyi kıyın. Sarımsağı, baharatları yumurtayı ve dolmalık fıstığı karıştırın. Bu karışımı elinizle iyice yoğurup oval biçiminde köfteler yapın.Köfteleri unlayıp bol kızgın yağda kızartın.