Kızarmış Pirinç Köftesi

Malzemeler :
• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı rende kaşar
• 2 adet taze soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz-karabiber
Kızartmak İçin
• Sıvı yağ

Hazırlanışı :
Taze soğanları ayıkladıktana sonra ince ince kıyınız. Pirinçi suda haşlayıp, süzünüz. ( veya daha önceden pişirmiş olduğunuz pilavıda bu reçete için kullanabilirsiniz. Derin bir kasenin içerisinde tüm malzemeyi karıştırıp, yoğurunuz. Yoğurulmuş harçtan istediğiniz büyüklükte köfteler elde ediniz. Tavada sıvı yağı kızdırıp, köftelerin her iki tarafınıda eşit şekilde kızartıp, havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkarınız. Servis tabağına aldığınız pirinç köftelerini sıcak olarak servis ediniz.