Armutlu Fıstıklı Kek

Malzemeler :
• 3 adet yumurta
• 1 ½ su bardağı şeker
• 200 g margarin
• 1 sb süt
• 1 ad armut
• ½ sb şam fıstık
• ½ sb kuru üzüm
• 3 1/2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tk tarçın

Hazırlanışı :
Derin bir kaseye yumurtaları kırıp içine şekerini ilave edin. Çırpıcı veya mikser yarımıyla şeker iyice eriyene kadar çırpın.Şeker eriyip kabardıktan sonra oda sıcaklığında yumuşatıp küçük küplere kestiğiniz margarini ekleyip karıştırmaya devam edin.Daha sonra sütü, bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu, vanilyayı, tarçını ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Daha sonra harcın içine çekilmiş şam fıstıkların yarısını ekleyip kaşık ile karıştırın.Kek harcını matgarin ile yağlayıp unladığınız kek kalıbına alın. Üzerine cevizleri, üzerine kalan şam fıstıkları serpip kabuklarını soyduğunuz armutları batırın.Önceden 185 derece de ısıtılmış fırında keki pişirip, keki iyice soğutuktan sonra krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis edin.