Fındıklı Rulo

Malzemeler :
• 8 adet yumurta
• 1,5 bardak pudra şeker
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 ¾ kahve fincanı çekilmiş fındık
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı vanilya
Süslemek İçin:
• 1 bardak marmelat
• 2 kahve fincanı iç fındık

Hazırlanışı :
1. Yumurtayla şekeri daha önce açıkladığımız gibi koyu krema halini alıncaya kadar çırpın. Un, çekilmiş fındık, limon kabuğu ve vanilya katıp karıştırın. Dibine kağıt yayılmış bir tepsiye boşaltın ve sıcak fırında pişirin.2. Tepsiden çıkardıktan sonra marmelatın yarısını içine sürün. Rulo şeklinde sarın. Kalan marmelatı da üzerine ve yanlarına sürün. Kıyılmış fındık yapıştırın.